Cada vez más productores y comerciantes apuntan al chocolate de marca única, que promete ganancias y satisface la demanda del consumidor por su valor agregado. Nestlé es una de las empresas que está apuntando a esta tendencia. A inicios del 2014 anunció su nueva línea de producción y empaquetado en Ecuador, y utilizará el premiado chocolate Cacao Arriba para aumentar su valor agregado, tanto en la exportación como en el consumo doméstico.
Asimismo, los precios del chocolate Premium se encuentran al alza y se espera que continúe durante cinco años más. En EEUU el mercado de chocolate Premium está creciendo rápidamente y mantiene un desarrollo constante. Con la reciente compra de Russel Stover por parte de la chocolatera Lint y Sprunglie (por USD 1 500 millones), se espera un crecimiento del mercado de confección de chocolate fino en EEUU. El estudio indica que Brasil se conviertará en el mayor proveedor de chocolate a nivel mundial durante el 2014 al 2019.
Y las firmas apuntan a generar chocolate de marca única. La empresa Mondelez está capitalizando el mercado indio con sus productos Toblerone y Bournville, considerados opciones de regalo perfectas.
Así también, en Japón, la marca Kit Kat de Nestlé hace que los clientes hagan fila fuera de la ‘Chocolatory Store’ en Tokio. Hersheys y M&M cuentan con sus propias tiendas Premium en varios países donde venden líneas de chocolates fabricados a mano.
En el Reino Unido, la firma Tesco lanzó su marca privada de chocolate Premium, a precios competitivos, ayudando a los comerciantes a ofrecer productos de calidad a bajos precios. En Australia, la firma Daintre Estates, que produce granos costos y ricos en antioxidantes por su marca de lujo.
“Las marcas únicas y de lujo representan simplicidad, calidad y salud”, indica el estudio. Dentro de la información de Euromonitor se contempla que Ecuador puede ser el origen perfecto de chocolate. En el país se producen los mejores granos de cocoa y estudios indican que el fruta se origino en la región costera de Ecuador. Así también durante el siglo 20, Ecuador fue uno de los mayores productores de granos de cocoa y la ubicación geográfica brinda a los granos sabores diversos entre frutales y con sabor a nuez.
La producción en Ecuador aumento de USD 94,3 millones en el 2008 a USD 229 millones en el 2013; es decir, un alza de USD 205 millones a la producción global, casi el equivalente de la producción anual de Brasil. Empresas nacionales e internacionales se encuentran interesados en invertir en los granos de cocoa de Arriba. De igual manera, el país se encuentra estratégicamente ubicado entre Estados Unidos y Brasil, los mercados de confección de chocolate con mayor crecimiento.
Ambos representan el 25% del total mundial. El estudio también señala que esta es una oportunidad para el desarrollo de nuevas marcas en el sector chocolatero.
http://www.elcomercio.com.ec/actualidad/ecuador-referente-mercado-mundial-chocolate.html.
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